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1 苦茶油自製蛋捲 學童直喊好香 Empty 苦茶油自製蛋捲 學童直喊好香 周一 12月 28, 2015 7:16 pm

tutuqwe




「苦茶油會很苦嗎?」油品的食安問題不斷,讓台東許多自苦茶油製的苦茶油特別受到歡迎,23日鹿嘉農莊主人吳孢鍾,以自製的苦茶油,到關山國小教學生DIY手工蛋捲

,學生品嘗一口後也開心的說,「香氣十足,一點都不苦」

台東農民以小規模種植的苦茶籽,自榨油在近年來特別受到歡迎,尤其食安風暴近一年來不斷延燒,讓小農生產的苦茶油更是供不應求。

吳孢鍾表示,農莊以自製的苦茶油提供給遊客DIY手工蛋捲,獲得許多迴響,這次也受邀前進校園,讓學生們知道其實好的油香氣濃郁,吃了一口就可以分出差異。

關山國小六年級學生昨天在吳孢鍾的教導下,以苦茶油、雞蛋、糖、麵粉等,加入少許咖啡粉攪拌成麵糊,放入烤盤中烘烤40秒就完成,烘烤當下教室香味四溢,讓學

生們食指大動。

周姓學生表示,原本擔心苦茶油會很苦,沒想到手工蛋捲與一般蛋捲口感截然不同,入口芳香,苦茶油香氣十足,讓人食指大動,吃完還想再吃,剛出爐的蛋捲也一下

子被學生們吃光。

三峽油茶樹正值產季,再加上採收後委托當地油行壓榨的地方特色,民眾近來紛前往購買苦茶籽後再洽請榨油行當場壓榨,現榨苦茶油麻油新鮮看得見。民眾購買苦茶籽後

請油廠代工榨油,首先利用剝殼機剝殼,再以榨油機利用高溫加熱後再行壓榨制油,約3斤茶籽可榨1瓶600cc的純苦茶油。




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