時任南化鄉長的陳金沛第一次品嘗到烏魚子北寮阿嬤廖蔡惠美“不一樣的愛文芒果干”，認為可以提高農民收益。他請廖蔡惠美開班培訓種子師資，廖蔡惠美也不藏私，並改良烘焙盤成方型，同時烘更多的芒果干，但仍是供不應求。  　　陳金沛說，主要是生產的人太少了，愛文芒果干必須使用新鮮的果肉，不能冷藏或冰凍，但產季集中只有一個月，每次烘焙時間12至14小時，10台斤芒果只能烘制1台斤芒果干，大家都不敢接太多訂單，怕出不了貨。  　　“南化烏魚子愛文芒果干越搶手，大家搶著收購芒果，價格提高，農民就有錢賺，雇工也可提供就業機會。”陳金沛希望更多鄉親投入生產制作，也義務技術指導，希望將產業規模擴大。他說，以前愛文芒果外皮稍有損傷，被打為3、4級品，一台斤賣不到3元，現在收購價一台斤已近20元。  　　西拉雅風景區管理處7月底將推出“精致伴手禮”，協助將南化烏魚子愛文芒果干營銷出去。陳金沛將開發伴手禮市場，他說，今年有不少民眾訂購寄給島外親友，走向外銷是未來的目標。  “哇！烏烏魚子魚子”，其實不是，它是芒果干，只是那種真空包裝又扁扁紅紅的樣子，一時之間真的以為它是烏魚子，但除了長相之外，它的珍貴程度，其實也可以芒果干中的烏魚子來形容，1顆快要1斤重的愛文芒果，只能做兩片。烏魚子芒果干的包裝實在很“兩光”，但誰在乎呢？它在愛文芒果產期的6月上市，9月就會賣個精光，有錢都不見得買得到，誰有力氣挑剔它的包裝。 　　  　　烏魚子芒果干是在台南生產，大家第一個一定想到玉井，不過，生產地卻是南化鄉，鄉長陳金沛口沫橫飛地介紹南化鄉的芒果，他說，玉井鄉辦了芒果節之後，大家都以為台南只有玉井產芒果，其實南化鄉的種植面積也很大。  以前是比玉井少一點，但自從愛文山被統一集團買走之後，南化鄉的種植面積很可能會超越玉井，而且，南化比玉井更早建立芒果分級制度，早從10年前，南化芒果在拍賣市場就是非常搶手……。        氬焊機,slide bearing,Plastic bearing,powder metal,sintered metal]