曾經，烏魚子是只有台灣人、日本人才懂得美味。因為產烏魚子量稀少、價格昂貴，台灣漁民稱烏魚子叫“烏金”，因為造型類似中國的墨，日本人稱烏魚子叫“唐墨”，並視為世界三大美食之一。然而透過《舌尖上的中國》節目介紹，中國大陸也終於逐漸認識這獨特的美味。 烏魚子，顧名思義就是用雌烏魚的卵所研制的一種美食。漁民獲得烏魚以後，即將雄烏魚售到魚市場，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購後，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形； 再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來涼干。成品後烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅實，而軟硬適度。最後，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對。 烏魚子雲林金湖休閒農場以烏魚子等在地海味創意美食聞名，嘉義板陶窯由社造出發，源於關懷社會而發展成為創意經營模式，均成觀光熱點。勞動署將在雲嘉南開辦12場創意經營模式講座，教你如何運用創新概念走向實務。 勞動署雲嘉南分署長施貞仰表示，該署近年來針對轄區具有成為社會企業潛力的組織，透過完善的輔導機制，協助了解自身特色、優勢、發展潛力並完成募資計畫書，轉型為社會企業朝向成熟產業發展之路邁進，推動創新創業的發展，金湖休閒農場和板陶窯都是典範。 規畫的12場免費系列講座，第1場本月10日於雲林鬥六行啟紀念館開講，從10日至8月5日每周四，分別在雲林、嘉義、台南各辦1場。 氬焊機,slide bearing,Plastic bearing,powder metal,sintered metal]