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野芝麻的功效與作用野芝麻的藥用價值 周日 1月 31, 2016 7:26 pm
tutuqwe
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野芝麻簡介
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野芝麻，為唇形科植物野芝麻的全草。根莖有長地下匍匐枝。各地常見野生，生蔭濕的路旁、山腳或林下。5-6月采收全草，陰干或鮮用。花用於治子宮及泌尿系統疾患、白帶及行經困難，全草用於跌打損傷、小兒疳積。《中華本草》將其功效分類為涼血止血藥；利尿通淋藥。
食用部位為唇形科植物野芝麻的嫩葉和花。可配菜、配湯，有特殊芳香風味。常見以野芝麻為原料制作的菜肴及其食療作用如下：
1、涼拌野芝麻做法：鮮嫩芝麻葉300克，放入開水中焯熟，用冷水過涼，擠去水分，切成段，配以香油、醬油、精鹽、白糖、米醋、蒜泥、味精、調拌均勻，即可食用。
2、口蘑續鮮湯做法：水發口蘑150克，鮮嫩野芝麻葉50克，雞湯700毫升，鮮姜1片，香油、料酒、精鹽、味精各適量。將口蘑去雜洗淨，去蒂頭切成片；野芝麻葉擇洗干淨，沸水焯過，換清水浸泡1夜，瀝淨水分，切成段。沙鍋放入雞湯，投入口蘑片、香油、精鹽、味精、姜片，燉煮20分鐘。放入野芝麻葉，沸後裝入湯碗。
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